Malediwy są synonimem luksusowego wypoczynku. Piaszczyste plaże, rafy koralowe i turkusowe wody Oceanu Indyjskiego przyciągają gości poszukujących pocztówkowych w scenerii. Archipelag ma jednak do zaoferowania znacznie więcej. Sieć Atmosphere Core kładzie silny nacisk na kulturę wina, przyciągając nie tylko koneserów, lecz także osoby pragnące lepiej poznać historię wina i rozwijać swoją wiedzę o kulturze jego spożywania.
Opowieści o winie
Od pięciu lat Atmosphere Core rozwija autorski program poświęcony winu, realizowany we wszystkich malediwskich resortach grupy. Zainicjowane w 2021 roku przedsięwzięcie szybko przekształciło się z kameralnego wydarzenia w jeden z największych projektów łączących świat wina i hotelarstwa.
Winnice zapraszane do współpracy są wybierane ze względu na autentyczność, wyjątkowe terroir oraz rzemieślnicze podejście do uprawy winorośli. Wśród partnerów znajdują się między innymi: renomowany producent szampanów Premier Cru Guy Charbaut, Bodegas Viñátigo z Wysp Kanaryjskich, południowoafrykańska Glenelly Estate ze Stellenbosch, galicyjska Martín Códax oraz włoska Bottega, znana z produkcji Prosecco.
Wraz ze wzrostem zainteresowania podróżami opartymi na doświadczeniach goście coraz częściej poszukują wydarzeń, które budują relacje i zostawiają trwałe wspomnienia. Dla nas wino jest katalizatorem takich spotkań – pozwala opowiadać historie regionów i miejsc pochodzenia oraz podróżować po smakach. Naszym celem było stworzenie swobodnej atmosfery łączącej wino z doświadczeniami kulinarnymi i umożliwiającej odkrywanie kultury wina w swobodny sposób
– mówi Nicolas Laguette, Director of Wine w Atmosphere Core.
Winiarskie podróże
Edukacja winiarska w Atmosphere Core przywiązuje dużą wagę do rozwoju zespołów kulinarnych i sommelierów, którzy regularnie uczestniczą w warsztatach oraz odwiedzają partnerskie winnice w Europie i Republice Południowej Afryki.
Nawet najlepsze kwalifikacje i kursy nie są w stanie zapewnić takiego poziomu zrozumienia, jaki daje czas spędzony w rzemieślniczej winnicy skoncentrowanej na terroir
– podkreśla Nicolas.
Po powrocie uczestnicy mogą dzielić się autentycznymi doświadczeniami i historiami. Takie wyjazdy łączą przeżycia gastronomiczne z intensywnym szkoleniem zawodowym.
Na północnym wybrzeżu Teneryfy zobaczyłem winorośl mającą ponad 200 lat, rosnącą bezpośrednio na polu lawowym powstałym po erupcji wulkanu. A mimo to wciąż żyje i rodzi winogrona. To było niesamowite
– wspomina Rohit Salunke, Corporate Executive Sommelier w Atmosphere Core, który uczestniczył w pierwszym wyjeździe pracowników do Bodegas Viñátigo w 2023 roku.
Bardzo starannie dobieramy naszych partnerów winiarskich. Proces ten poprzedzają lata degustacji, analiz i poznawania historii producentów. Szukamy autentyczności, historii rodzinnych oraz win, które odzwierciedlają miejsce swojego pochodzenia
– dodaje Nicolas Laguette.
Wybrane winnice dostępne wyłącznie w resortach Atmosphere Core na Malediwach
Champagne Guy Charbaut działa od 1936 roku. To rodzinna winnica położona w Mareuil-sur-Aÿ, jednej z najbardziej cenionych miejscowości regionu Szampanii. Od pokoleń rodzina pielęgnuje tradycję produkcji win musujących, łącząc szacunek dla terroir z nowoczesnym podejściem do winiarstwa. Hélène Charbaut, przedstawicielka czwartego pokolenia winiarzy, przejmuje stery rodzinnej posiadłości, wnosząc powiew świeżości dzięki koncentracji na naturalnych metodach produkcji i minimalnej ingerencji w proces powstawania wina.
Bodegas Viñátigo to rodzinna winnica położona na północnym wybrzeżu Teneryfy. Koncentruje się na ochronie i promocji rzadkich, rodzimych odmian winorośli z Wysp Kanaryjskich, których wina były niegdyś ulubionym trunkiem bohaterów sztuk Szekspira. Winnice uprawiane są na wulkanicznych glebach u podnóża wulkanu Teide, co nadaje winom wyjątkowy charakter. Wiele krzewów winorośli, wywodzących się z nasadzeń dokonanych przez europejskich osadników w epoce kolonialnej, liczy dziś setki lat czyniąc ten region „jurajskim parkiem” świata wina.
Założycielka Glenelly Estate, May de Lencquesaing, znana jako Lady May, reprezentuje szóste pokolenie jednej z najbardziej zasłużonych rodzin winiarskich Bordeaux. W maju 2026 roku świętowała swoje 101. urodziny. W wieku 80 lat sprzedała swoją posiadłość klasyfikowaną jako Second Growth w Pauillac i zakupiła Glenelly Estate – dawną farmę owocową położoną na zboczach Simonsberg w Stellenbosch. Przekształciła ją w winnicę łączącą francuską elegancję z południowoafrykańskim temperamentem i energią.
Nazwa Bodegas Martín Códax pochodzi od średniowiecznego galicyjskiego trubadura, który tworzył pieśni o miłości, oceanie i życiu na wybrzeżu. Obecnie jest to certyfikowana pod względem zrównoważonego rozwoju winnica zrzeszająca ponad 600 rodzin z hiszpańskiego regionu Rías Baixas.
Bottega to renomowana włoska rodzinna winnica i destylarnia, której korzenie sięgają XVII wieku. Siedziba firmy znajduje się w Bibano di Godega, około 50 kilometrów od Wenecji, gdzie produkowane są grappa, wina i likiery. Portfolio win Bottega obejmuje również Prosecco, w tym słynne Bottega Gold. Atmosphere Core otworzyło pierwszy na Malediwach Bottega Prosecco Bar w OBLU SELECT Sangeli. Koncepcja została stworzona przez samego Sandro Bottegę, aby promować włoskie wina, kuchnię oraz włoski styl życia oparty na spotkaniach i celebracji wspólnych chwil.
Źródło i zdjęcia: Beluvbrand
